Responsable de restaurant
Emploi Hôtellerie - Camping
Clermont-Ferrand, 63, Puy-de-Dôme, Auvergne-Rhône-Alpes
Le restaurant Ernest, récemment rénové, offre un cadre moderne et accueillant, avec une belle terrasse prolongée par un jardin et une piscine-un véritable havre de détente en plein cœur du Novotel . On apprécie particulièrement le bar lounge et l'espace extérieur lumineux, propice à la convivialité.
En cuisine, le Chef Olivier Kauffmann propose une cuisine maison, de qualité et de saison, valorisant les produits locaux, notamment les viandes de qualité et des options végétariennes systématiques. L'esprit est bistronomique : sincérité, simplicité et authenticité sont au cœur de chaque assiette.
Ernest est ouvert tous les jours en continu, du petit-déjeuner au bar, midi et soir.
Missions principales
Management & leadership
*Encadrer, motiver et accompagner une équipe de 14 collaborateurs (service en salle, bar, petit-déjeuner).
*Recruter, intégrer et former les nouveaux membres de l'équipe.
*Définir des objectifs clairs et suivre leur réalisation.
*Garantir un climat de travail positif et fédérateur tout en maintenant un haut niveau d'exigence.
Organisation & planification
*Élaborer et gérer les plannings en fonction des besoins du restaurant, du bar et des événements.
*Anticiper[...]
